【C-6827】川崎日航ホテルと川崎市立川崎高等学校で取り組む「製菓実践プロジェクト」

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イベント情報

2024年11月19日

開催日：2024/11/07 〜 2024/12/17 川崎日航ホテルと川崎市立川崎高等学校で取り組む「製菓実践プロジェクト」

開業60周年を迎えた川崎日航ホテル（所在地:神奈川県川崎市川崎区／総支配人土谷文明）では、ホテルが取り組むSDGsミッション「地域共生社会を目指す」の一環として、地元の川崎市立川崎高等学校（川崎市川崎区／校長岩木正志）との製菓実践プロジェクトを進めており、このたび、高校生が考案するクリスマスケーキの商品化が実現いたしました。クリスマスケーキのご予約は2024年11月7日（木）より12月17日（火）まで、ペストリーショップ店頭及び公式オンラインショップで受付しています。

開業60周年の大事な節目の年に、継続して取り組んできた未来を担う子どもたちの支援ができればと考え、本年5月より川崎市立川崎高等学校と協働して製菓実践プロジェクトを進めてまいりました。本プロジェクトではホテルと学校が一体となり、調理技術や商品開発を学ぶことを通して食育に尽力することを目的としており、川崎市立川崎高等学校の生活科学科3年生16名が参加しました。月に2回の製菓実習は、ホテルパティシエより製菓作りの技術を教え楽しみながら学べる内容で、教育の一助となることを目指してまいりました。さらにプロジェクトの実習成果としてコンセプトからデザイン、ネーミングまで考案・企画したクリスマスケーキを、4班のグループに分かれ製作し、ホテル総料理長兼エグゼクティブシェフパティシエ・馬場園安秀による指導のもと、商品化し販売が実現いたしました。

川崎日航ホテル×川崎市立川崎高等学校「高校生が考案したクリスマスケーキ」の詳細はこちら
＜10/1より予約受付開始＞川崎日航ホテルのクリスマスケーキ2024
川崎日航ホテル【公式サイト】川崎駅から徒歩1分 (kawasaki-nikko-hotel.com)

ホテルは、「これからも川崎と共に」の理念のもと、地域の繋がりを大切に、地元の皆様と一緒に歩み続けることを目指してまいります。またホテルだからできる食育の取り組みを通じて、「夢」と「感動」を与えられるよう努めてまいります。